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在餐馆的每个灶口下,安装一种新型的油水分离器,收集的油脂由专人收集,专业企业处理,从源头截断地沟油源流向餐桌。今日,汉阳百余家餐馆加装了这种油水分离器,每天可截流地沟油500斤。
19日上午,汉阳区城市管理执法局餐厨废弃物执法中队前往桃花岛洪胖子餐馆,安装新型油水分离器。记者现场看到,油水分离器是一个塑料装置,技术人员仅用10多分钟,就将油水分离器的两个端口分别连接厨房水池和下水道。
技术人员介绍,旧式分离设备安装在下水道入口,油脂污水进入设备后,会在下水道内沉积,如果不及时疏捞,容易堵塞下水道形成漫溢。新型设备针对此问题进行改良,是安装在厨房水池正下方。经过水油分离后,油脂留在桶内,直接将水排入下水道。公司将派专人2、3天更换渣桶,既保证渣桶高效使用也不妨碍商家营业。
汉阳餐厨废弃物中队负责人孙胜介绍,新型油水分离设备的安装、维护由天鑫环保生物能源公司免费提供,这是一家既具备废弃物油质收运处理资质,也拥有餐厨废弃物经营性清扫、收集经营权的公司。从2018年10月份开始,联合该公司对百余家商户进行试点。经过对设备的不断改装和升级,目前已达到较好使用效果,日收运量油脂为500斤左右,让地沟油含不进入城市下水管网,从源头斩断地沟油的产生。
据了解,新型油水分离器的安装将适时在各大商圈餐饮企业进行集中推广。与此同时,汉阳将对采集源头、运输过程严把关,对非法收运进行严处重罚。